特徴

一般的に飲食業での「レシピ」は門外不出の位置付けです。
それなのに、ラーメン作りに対する1番の悩みは「味作り」です。
どの飲食店も教えたがらない「味作りのコツ」を当ラーメン学校では惜しみなく提供いたします。
さらに、他のラーメン学校との違いは、「学び忘れ」が無いようにラーメンの作り方を動画にしてお渡しします。
「レシピ動画」にすることで「学び忘れ」がなくなり学んだことを再現していただけます。
レシピが手に入れば、「時間をかけずに」ラーメン業界への参入や業態変更。
ランチのみ、締めの一杯など、メニュー構成のブラッシュアップにも貢献できます。

毎日現場でラーメンを作っているプロフェッショナルが指導いたします。経験豊富な店主が、本格的なラーメンの作り方や調理技術、独自のスープ作りなどをお教えいたします。
言葉だけの説明ではなく実際に自分でラーメンを作っていただくため、理論以外にもラーメン作りの実践的な経験を積むことができます。業界への新規参入や事業再編を目指方人にとって、貴重なステップになります。