はじめに

ここ数年、飲食業界は様々な問題に振り回されています。
廃業を余儀なくされるお店が増え、事業を営む経営者にとって的確な判断を迫られる日々が幾度となく続いています。

目まぐるしく進む世の中を生き抜くためには「スピード」と「決断」が経営を大きく左右する時代へと突入しました。

そこで、判断に迷わず、迅速かつ円滑に事業を始めていただき、生き残りが難しくなってきたこの時代をラーメンで生き抜くため、ラーメンレシピ学校を設立いたしました。

ラーメン事業をスタートさせる中で1番多い悩みは「ラーメンの味」ではないでしょうか？

・どんな味にしようか？
・料理はできるがラーメンは作ったことがない。
・試作を重ねているが美味しいラーメンが完成しない。
・ラーメン事業に着手したいが修行をする時間がない。
・既存の居酒屋メニューにラーメンを取り入れたいが厨房設備が・・・。
など様々なお悩みがあると思います。(当校を卒業された方々の実際のお悩みです)

ラーメン事業の要となる「味」の部分をキャリア25年の職人があなた好みのラーメンをお作りし、レシピ化します！

ラーメンレシピ学校では、従来の積み重ね式の基本的な学び方ではなく「答え＝レシピ」からお教えする逆算式なので他で学ぶよりも飲み込みが早く、味作りへの理解が深まり、迅速にラーメン事業へ進むことができます。

レシピ化された味は習った通りに再現できるのか？

・レシピ通りに作ったのに味が違う。
・なぜ味が違うのかわからない。
・レシピで使用している調味料は何？
など、このような経験をしたことはありませんか？

レシピ考案者が直接作り方をお教えいたします！

他のラーメン学校や独学で学んだとしても、やはり大変なのは「レシピの習得」です。
当校では、「学び忘れ」「学び直し」がないように再現性にこだわり、レシピを考案した職人が直接作り手へお教えしております。
レシピを考案した職人だからこそわかる、美味しくなるコツや注意点、実際にラーメンを作る環境に合わせたアドバイスなど、事細かにお教えいたします。

ラーメン店の裏側をご覧ください

当校へは「全くの未経験です！」という方もたくさん来校されます。
ラーメン事業をスタートさせたいけど、ラーメン店で働いた経験がない。
ラーメン店の裏側ってどうなっているんだろう？
そんな方々のために、当校の授業は実店舗を使って開催しています。
そうすることでラーメン店のリアルを感じられ、開業などに向けより濃いイメージを作ることができます。

当校では「再現性」を重視し、ラーメンの作り方を「レシピ動画」にして販売しております。

「レシピ動画」を購入することで「再現できない」がなくなり、学んだことをすぐに再現していただけます。
レシピさえ手に入れば、時間をかけずにラーメン業界への参入やランチのみ、締めの一杯などのメニュー構成に対するブラッシュアップにも貢献できます。

ビジネスにおいての重要事項、「スピード感」を持ってラーメン事業へ業態変更・新規参入していただけます！